Quiche au fromage de chèvre

Quiche au fromage de chèvre
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
150 g de crème fraîche épaisse
200 g de fromage de chèvre frais
30 cl de lait entier
2 oeufs
4 tiges de ciboulette
12 tiges de persil plat
poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Piquez la pâte avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré.
Lavez, séchez et hachez les herbes. Emiettez le fromage de chèvre.
Fouettez à la fourchette la crème fraîche, le lait et les oeufs. Ajoutez le fromage de chèvre et les herbes, poivrez. Mélangez bien.
Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez. Faites cuire 30 min.
Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

J'ai fait une tarte samedi dernier ....courgettes en tranches fines revenues mais encore croquantes ....Petit Billy (fromage de chêvre frais ) un peu de thym ....crème liquide .battue avec deux oeufs ...poivre , sel ......Délicieux !!!!!!
Bien sûr sur un fond de tarte brisé fait maison ......300grammes de farine , 150 grammes de beurre ...sel , eau froide et surtout ne pas trop travailler la pâte ....

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