Pigeons aux petits pois

Pour 4 personnes: 4 pigeons de 300 à 400 g environ, 25 g de beurre, 500 g de petits pois, 2
cuillers à café de bouillon de volaille Grand Arôme Knorr, 1 oignon, 1 bouquet garni (thym,
persil et laurier), sel et poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mm

Dans une
casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les pigeons jusqu'à ce qu'ils soient bien
dorés. Retirez-les et réservez.Introduisez dans cette même casserole les petits pois égouttés et
faites-les revenir pendant 10 mn. Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez le bouquet
garni.Ajoutez les 2 cuillerées à café de bouillon de volaille, l'oignon et le bouquet garni. Salez
et poivrez.Remettez les pigeons et laissez mijoter jusqu'à parfaite cuisson. Servez les pigeons
sur les petits pois.