1 Boursin ail et fines herbes
1 Pâte brisée
3 Poireaux
2 oeufs
1/2 l Lait
Four : 40 mn themostat 6
Couper la motié du vert des porieaux. Fendre les poireaux en 4 dans le sens de la longueur. Les laver à l'eau claire.
Les couper en tronçon d'1 cm environ. Les faire suer au beurre pendant 15 mn. Les faire bien dorer, puis les égoutter.
Dans un saladier, mélanger le boursin, les oeufs et le lait. Saler, poivrer et mettre au frais. Le mélange doit être légèrement pâteux.
Mettre la pâte brisée dans un moule, la piquer et la tapisser des poireaux.Passer au four 5 mn. Ajouter le mélange de Boursin et remettre au four durant 40 mn.
On peut remplacer le Boursin ails et fines herbes par Bousin poivre.
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Mer 23 Jan 2008 - 21:04
