Un dessert d'Auvergne : la pachade

Ingrédients :

20 pruneaux
6 oeufs
6 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe de farine
1 pincée de sel
10 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche liquide
80 g de beurre

Préparation :
Mettez les pruneaux à tremper dans un bol d’eau tiède ou de thé léger. Laissez tremper au moins 3 heures.

Au bout de ce laps de temps, battez les oeufs avec le sucre, incorporez la farine et le sel puis versez le lait, mélangé préalablement à la crème fraîche, et mélangez.

Faites chauffer 40 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez la pâte et ajoutez les pruneaux égouttés afin qu’ils soient pris au coeur de la pachade. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute la pâte soit prise et que le fond soit bien doré. Puis retournez la galette de pâte dans un plat et faites-la glisser de l’autre côté dans la poêle avec le reste de beurre, pour faire dorer à feu doux la seconde face de la pachade. Servez aussitôt.

Je ne connaissais pas du tout merci marie,je vais faire cette recette sous peu pour voir......

Ca a l'air top pour le régime

Comme presque tout la cuisine Auvergnate Que veux tu il fait si froid l'hiver que comme les phoques et les baleines,il nous faut notre petite couche de graisse pour résister

Moi aussi je vais l'essayer et comme y'a que moi qui aime les pruneaux, je vais me régaler

c'est une sorte de grosse crêpe aux pruneaux , avec de la crème fraiche en plus

Mi crêpe - mi clafoutis et avec très peu de calories