Ingrédients pour 4 personnes: 400g de spaghettis, 5 tomates pelées, 10cl de vin blanc, 400g de bifteck haché, 30g de beurre, 1 carotte hachée, 1 oignon haché, 1 échalote hachée, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 c. à soupe de concentré de tomates, poivre et sel
Préparation:
- Faire dorer la carotte, l'échalote et l'oignon dans l'huile d'olive.
- Verser alors les tomates et le vin blanc.
- Faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure en remuant sans arrêt.
- Mixer cette sauce.
- Ajouter le concentré de tomates, le bifteck haché et le bouquet garni.
- Mélanger et faire cuire 10mn. Retirer le bouquet garni avant de servir avec les spaghettis, cuits al dente.
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Ven 30 Jan 2009 - 18:26