FLANCHET DE VEAU JARDINIERE

Préparation:

- Poivrer la viande et la faire revenir dans le beurre et l'huile.

- Eplucher les carottes, les navets, les oignons. Couper les navets et les carottes en rondelles et les mettre avec la viande.

- Ajouter le sucre et la farine. Faire cuire 3 minutes à feu assez vif. Verser les tablettes de bouillon délayées dans l'eau et ajouter le bouquet garni, l'ail. Faire cuire la viande pendant 1h.

- Ajouter alors les petits pois décongelés et faire cuire 20 minutes encore