Lasagnes

Lasagnes

Pour 8 personnes
Préparation:
25 mn

Cuisson:
20 mn

temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure
niveau de difficulté: facile

Ingrédients :

* 18 feuilles de lasagnes
* 100g de gruyère rapé
* Pour la Bolognaise :
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 500g de viande hachée
* 2 petits oignons
* 200g de sauce tomate
* 2 cuillères à café de persil hâché
* Pour la Béchamel :
* 40cl de lait
* 40g de beurre
* 2 cuillères à soupe de farine
* Sel, poivre, noix de muscade

Préparation de la recette
Préparez les lasagnes :
Si vous avez acheté des lasagnes fraîches, vous n'aurez pas à les préparer avant de les mettre au four.
En revanche, si vous les avez achetées sèches, préparez-les.
Faîtes bouillir de l'eau.
Faîtes cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.
Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les sécher sur un linge propre.

Préparez la Bolognaise:
Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faîtes-y dorer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer.
Ajoutez alors la sauce tomate.
Mélangez.
Puis saupoudrez le tout du persil haché.

Préparez la Béchamel :
Faîtes chauffer les 40cl de lait.
Dans une casserole au fond épais, faîtes fondre les 20g de beurre.
Avant que le beurre ne se mette à dorer, ajoutez les deux cuillères à soupe de farine.
Remuez.
Avant que le mélange ne dore, retirez la casserole du feu et versez les 40cl de lait chaud.
Replacez la casserole sur un feu doux et remuez sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe de façon significative.
Salez, poivrez et rapez une pincée de noix de muscade sur la sauce.

Montez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200° (Th 7/.
Beurrez votre plat à gratin.
Tapissez le fond d'une couche de feuilles de lasagne, puis nappez d'une couche de viande, d'une couche de sauce béchamel, puis d'une couche de lasagnes.
Puis renouvelez les nappages.
Terminez avec une couche de lasagnes recouverte d'une fine couche de la sauce Béchamel restante en couvrant bien tout le plat.
Ajoutez le gruyère rapé que vous répartissez sur toute la surface.
En enfournez !
Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
La cuisson est à point lorsque le gruyère est bien gratiné.
Sortez du four et laissez à couvert pendant quelques minutes avant de servir très chaud.

j'essaye dimanche

Merci pour cette recette Doune


Depuis le temps que je me dis que je vais essayer d'en faire, au lieu de les acheter toutes prêtes....


Et merci aussi pour toutes les autres, je viens piquer des idées c'est sympa

Nous allons devenir de grandes cuisinières

Moi de temps en temps je viens piquer des idées aussi ....c'est trés bien ....
Au fait je ne vous ai pas dit même si ce n'est pas le lieu ....le cake aux carambars est délicieux .......avec une crème anglaise ou une glace vanille , c'est super bon ...le seul truc c'est de baisser un peu la quantité de sucre ...

vous pouvez pour les amateurs de parmesan ou de picorine au poivre remplacer le gruyère par ces fromages. Je mets également de la mozarelle coupée en fine tranche, ça fait les lasagnes + onctueuses et pour diversifier la recette on peut rajouter des oeufs durs coupés en morceau, et dans la sauce tomate rajouter des champignons et des petits pois (recette scicillienne) ...

petite combine pour une bolognaise onctueuse et moins seche, ajouter la viande après avoir verser la sauce tomate sur les oignons, sinon la viande en contact avec la graisse seche et durcit ... :sunny:

Ouah ...KiKi tu t'interresses à la cuisine ....pas de problème on prend conseils ,suggestions et recettes

oui, un peu, belle maman est d'origine scicilienne, alors les lasagnes, bolognaises, ça me connais ....moi qui mangeait les pates au ketchup avant de connaitre mon homme, il a bien fallu que j'apprenne parce que lui les pates au ketchup