PAPILLOTES DE FILET DE CABILLAUD

PAPILLOTES DE FILET DE CABILLAUD

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud, 1 mélange de légumes surgelés (carottes, courgettes, maïs, poireaux), 20cl de crème fraîche, cerfeuil surgelé, 25g de beurre, sel, poivre.

Préparation :

- Faire fondre le beurre dans une petite poêle, y ajouter les légumes et cuire 5 minutes jusqu'à évaporation totale de l'eau.

- Disposer un lit de légumes et le filet de cabillaud dans du papier sulfurisé. Saler, poivrer puis rajouter une cuillère de crème fraîche et le cerfeuil.

- Refermer les papillotes comme des bonbons et ficeler les extrémités.

- Enfourner 10 minutes (th.7).

- Servir accompagné d'un riz nature ou de blé concassé.