GLACE PRALINEE AUX AMANDES

GLACE PRALINEE AUX AMANDES

Ingrédients pour 6 personnes:

Praline: 50g d'amandes hachées, 75g de sucre en poudre.

Glace: 2 blancs d'oeuf, 125g de sucre en poudre, 300ml de crème épaisse, 150ml de yaourt grec.

Préparation:

- Pour faire les pralines, mettez le sucre et les amandes dans une poêle.

- Chauffez doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde et tourne au caramel et que les amandes deviennent brunes.

- Versez ensuite immédiatement sur une plaque huilée et laissez refroidir.

- Ecrasez les trois quarts des pralines avec un rouleau à pâtisserie.

- Réservez le reste pour la décoration.

- Montez les blancs en neige jusqu'à obtenir un mélange dur et sec.

- Ajoutez le sucre petit à petit.

- Battez la crème. Mélangez ensuite avec le yaourt grec, les blancs en neige et les pralines écrasées.

- Placez-le tout dans un récipient rigide. Couvrez.

- Fermez hermétiquement.

- Laissez la glace prendre au congélateur.

- Mettez au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir.

- Décorez ensuite les boules de glace avec les éclats de praline restants.

ça n'a pas l'air mauvais du tout .. tu as essayé Doune??