Poivrons au pastis

Poivrons au pastis

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 3 personnes :
# 2 poivrons verts
# 2 poivrons rouges
# 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
# 2 doses de pastis
# du sel et du poivre

1 Préparer les poivrons en les coupant en 2, puis ôter les graines et les parties blanches. Les détailler en lamelles.
2 Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte. Y verser les poivrons.
3 Les faire revenir à feux vif pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4 Quand ils ont pris une belle couleur dorée, verser le pastis et remuer. Saler et poivrer.
5 Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes.
6 Servir chaud avec le jus de cuisson.