Confitures de prunes pomelos roses
Pour 30 personnes :
# Pour 6 pots
# 2 kg de prunes
# 1 kg de pomelos roses
# 1 kg de sucre de canne
# 1 kg de sucre confisuc
# écorces de pomelos
# écorces et jus de 2 oranges
# 3 bâtons de cannelle
*
* Préparation
*
1 Pelez et dénoyautez les prunes, pelez les pomelos à vif
retirez des zestes longs des oranges et d'un pomelo.
2 Mettez tous les ingrédients dans une bassine pendant 24 heures au frais.
3 Passez la préparation, cuisez le sirop à 120°C, puis ajoutez les fruits (sans les bâtons de cannelle) et cuisez 10 minutes jusqu'à la consistance désirée.
Portail 
Dim 19 Aoû 2007 - 12:42