Confiture de roses

Confiture de roses

Pour 4 Personne(s)

* Temps de repos : 24 h

Ingrédients :

* pétales de roses : 500 g
* sucre semoule : 2 kg
* eau : 5 l
* jus de citron : 1


Préparation :

Couper l'extrémité des pétales avec des ciseaux afin d'éliminer l'amertume.

Faire blanchir les pétales à l'eau bouillante, les égoutter et les arroser de jus de citron.

Séparer les pétales afin qu'elles ne collent pas ensemble.

Faire bouillir 1/2 litre d'eau avec le sucre.

Poser les pétales dans le sirop.

Retirer du feu et laisser macérer 24 heures.

Le lendemain porter à nouveau à ébullition et laisser cuire lentement jusqu'à ce que les pétales soient devenues transparentes.

Mettre la confiture encore chaude en pots.