Mendiants aux deux chocolats

Mendiants au chocolat noir et lait

cuisine AZ



Pour 6 personnes


Ingrédients :

150 g de chocolat noir
150 g de chocolat au lait
75 g de sucre
50 g de beurre
30 cl de crème fraîche épaisse
50 g de raisins secs
50 g de noisettes
50 g d’amandes
50 g d’écorces de citron confit
50 g d’écorces d’orange confite

Préparation :
Versez la crème dans une casserole. Faites-la chauffer doucement.

Râpez les chocolats dans 2 saladiers différents. Coupez le beurre en deux et répartissez-le en parcelles dans les saladiers.

Aux premiers frémissements de la crème, versez-la sur les chocolats et le beurre et faites fondre en remuant. Placez au frais 12 heures couvert de film alimentaire.

Le lendemain, faites tremper les raisins secs dans l’eau tiède, concassez grossièrement les noisettes et les amandes. Coupez l’écorce d’orange et de citron en petits dés.

Faites ramollir les ganaches au chocolat au bain marie.

Egouttez les raisins.

Etalez une grande feuille de papier sulfurisé dans un plateau. Faites des petits disques de ganache sur le papier sulfurisé et enfoncez-y légèrement quelques fruits secs.

Placez au frais pendant au moins 2 heures.

Servez au café.

Marie

tu peux pas nous donner la recette d'un petit bouillon de légumes là ???!!!!!!!

Mais ça tu sais faire ...une carotte , un poireau et tu fais cuire

J'ai oublié le brin de céleri très bon pour le drainage comme le poireau


j'ai aussi trouvé ça pour NOUS

http://www.toprecettes.com/recettes.php?id=5&cat=recettes_regime