vraie purée de pomme de terre

LA VRAIE PUREE DE POMME DE TERRE

Prendre 1 grosse pomme de terre par personne, une fois les pommes de terre bien cuite dans de l’eau un peu salée, passez les au presse purée (et pas au robot) ou écrasez les à la fourchette.
Mettez cette purée encore chaude dans une casserole avec 1 grosse noix de beurre, un peu de poivre et de sel.
Ajoutez du lait en tournant sans arrêt jusqu'à la consistance désirée. On peu aussi rajouter une ou deux cuillère de crème fraîche.

source : la cuisine secrète du languedoc

Tangerine a écrit:

Chez moi il n’y a JAMAIS eu de fausse purée – uniquement de la vraie écrasée main avec l’outil « pesse purée »

Une variante : remplacer le lait et le beurre par de l’huile d’olive
Délicieux avec un gigot qui a cuit 5 heures

c'est la meilleure et bien moins chère que les faux trucs en sachet

Et en cette période festive quelques copeaux de truffes, ca le fait aussi :santa:

Je rêve ou vous ne mettez pas de noix de muscade !!!!!!


Sacrilège !

De la truffe :geek: , mais non je n'ai pas des goûts de luxe !!!!!
De la noix de muscade ça va aussi

Seb & Valérie a écrit:

Je rêve ou vous ne mettez pas de noix de muscade !!!!!!


Sacrilège !

je rajoute la noix de muscade lorsque je fais un hachis parmentier autrement je la laisse nature, mais je peu aussi mettre du gruyère si ma tifille me le demande :
ma mamie, tu mets du GUYERE dans la purée de moi ???
comment pas craquer hein

Tout ça pour vous dire que moi ce soir j'en mange de la vraie purée

et avec un oeuf cocotte au foie gras ça fait un petit repas tout simple

marie,33 a écrit:

et avec un oeuf cocotte au foie gras ça fait un petit repas tout simple

okay mais alors avec pelure de truffe dans la purée et moulée dans un petit ramequin pour faire joli

moi je viens de manger du foie gras et j'ai oublié de mettre l'oeuf

Seb & Valérie a écrit:

moi je viens de manger du foie gras et j'ai oublié de mettre l'oeuf

seb tu manges le foie gras en tartine devant l'ordi parce que si c'est ça bah t'as raison, c'est comme cela que je l'aime sans cérémonie avec du pain de mie brioché et légèrement grillé

je me radasse devant l'ordi avec un petit bordeaux moelleux mais la je suis tellement crevé que j'ai la flemme de faire griller les toasts

mais non Marie, je n'ai pas de gouts de luxe, c'est uniquement quand je peux trouver les ingrédients pas chers. ce qui devient difficile.

La meilleure purée restera celle que faisait ma "monmon" avec des morceaux de mimolette ( trés vieille, non pas ma mère quand il y en avait , à l'époque c'etait pas cher j'habitais à la frontière belge )

Hum miam !!!!!!!!

par contre ne faites pas la recette "gâteau aux marrons " trouvée dans mon Tante Marie

Faite hier, beurkkkkkkkkkkkkkkkkk

Philippe 77 a écrit:

mais non Marie, je n'ai pas de gouts de luxe, c'est uniquement quand je peux trouver les ingrédients pas chers. ce qui devient difficile.

La meilleure purée restera celle que faisait ma "monmon" avec des morceaux de mimolette ( trés vieille, non pas ma mère quand il y en avait , à l'époque c'etait pas cher j'habitais à la frontière belge )

je parlais de moi en disant des goûts de luxe
je n'aurai jamais osé .....

Tangerine a écrit:

Cinnamon77 a écrit:

Seb & Valérie a écrit:

moi je viens de manger du foie gras et j'ai oublié de mettre l'oeuf

seb tu manges le foie gras en tartine devant l'ordi parce que si c'est ça bah t'as raison, c'est comme cela que je l'aime sans cérémonie avec du pain de mie brioché et légèrement grillé

Moi j'avoue j'en mange le matin au petit déjeuner avec des toasts de pain aux raisins

t'as raison tang, c'est super bon aussi comme cela

ça va pas trop mal dans le coin là.... comme quoi! manger ça fait parler

Tangerine a écrit:

Y'a très longtemps, depuis 1972 en fait , que je ne peux plus prendre un petit déjeuner sucré à la française

Depuis 1972 !!! Oh mais c'est donc bien vrai !!! Tu as 91 ans ! (aie !!! non pas la tête ! )

Tangerine a écrit:

Cinnamon77 a écrit:

t'as raison tang, c'est super bon aussi comme cela

Y'a très longtemps, depuis 1972 en fait , que je ne peux plus prendre un petit déjeuner sucré à la française

hormis le foie gras, tu manges quoi au petit déj, car moi je mange du fromage en général