TARTELETTES AUX ECHALOTES CONFITES

Préparation: 15mn

Cuisson: 15mn + 5mn

Ingrédients pour 4 personnes: 1 livre d'échalotes, 2 c. à soupe de sucre roux, 1 noix de beurre, sel, poivre, 1 pâte feuilletée, 2 tranches de jambon cru, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de thym.

Préparation:

- Eplucher les échalotes puis les couper en deux.

- Les faire dorer à feu vif à la poêle dans un fond d'huile d'olive.

- Saupoudrer de sucre roux.

- Faire caraméliser à feu vif.

- Effeuiller une belle branche de thym pour en saupoudrer les échalotes.

- Saler, poivrer.

- Ajouter un verre d'eau.

- Laisser confire 15 minutes à feu doux.

- Garnir des moules à tartelettes de pâte feuilleté.

- Les précuire à blanc couvertes d'un papier d'aluminium.

- Les garnir ensuite d'échalotes et de fines lanières de jambon cru.

- Glisser au four pour terminer la cuisson.

- Servir chaud.

En me baladant sur les messages qui n'ont pas eu de réponse, je suis tombée sur cette recette.

Je vais la faire car j'adore les échalotes confites, ça peut être une entrée originale et sympa...



Oui, oui, c'est du mois de février, mais quelques fois j'oublie d'aller partout



ou plutôt Bonsoir

c'est une recette qui a du goût

Attends un peu , en août tu auras les délicieuses échalotes grises