Rouleaux croustillants à la Féta

Sujet: Rouleaux croustillants à la Féta

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Pour 4 personnes.
Préparation 10mn
Cuisson 10mn

-250gr de Féta
-1 oeuf
-8 feuilles de brick
-12 olives noires dénoyautées
-1 pincée d'origan séché.
-4c. à soupe d'huile d'olives
-poivre moulin

Hâchez les olives noires grossièrement.
Cassez l'oeuf,séparez le blanc du jaune.
Ecrasez la Féta à la fourchette et incorporez les olives hâchées,le blanc d'oeuf,l'origan et le poivre.Mélangez.
Déposez les feuilles de brick sur une planche,humectez- les légèrement avec un pinceau trempé dans le jaune de l'oeuf.
Répartissez sur les disques de pâte la préparation à la féta.
Rabattez 2 côtés vers l'intérieur pour obtenir des rectangles et roulez pour former des cigares.
Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle,déposez les rouleaux côte à côte et faire dorer sur toutes les faces à feu moyen.
Lorsqu'ils sont bien dorés,épongez sur du papier absorbant.
Savourez les chauds ou tièdes avec salade verte ou émincé de concombre

Hum ! La feta !! Le fromage grec !!

Voilà une recette qu'elle est bien auvergnate mais qui doit être bigrement bonne !!

Oh la la que çà doit être bon, je salive, hummmmmm la féta et les brick croustillantes