CAKE AUX OLIVES

CAKE AUX OLIVES

Ingrédients pour 6 personnes: 250g de farine tamisée, 300g d'olives vertes et noires dénoyautées, 60g de pistaches décortiquées, 20cl d'huile, 10cl de vin blanc, 4 oeufs, 1 c. à soupe de beurre, 1 sachet de levure, poivre, sel.

Préparation (20 minutes):

- Mélanger la farine et la levure, incorporer les oeufs, l'huile, le vin et poivrer.

- Battre au fouet électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

- Ajouter les olives, les pistaches. Mélanger délicatement.

- Verser le tout dans un moule beurré. Cuire 1h à four chaud (th.6) et démouler aussitôt.