FILETS DE SOLES A LA TOMATE ET AUX CHAMPIGNONS

FILETS DE SOLES A LA TOMATE ET AUX CHAMPIGNONS

Préparation: 10mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles soles, 100g de champignons, persil, 2 échalotes, 2 tomates, 1 verre de vin blanc, chapelure, poivre et sel

Préparation:

- Beurrer largement un plat en porcelaine à feu et y ranger les filets de soles.

- Hacher le persil et les échalotes et les répartir sur le poisson avec quelques rondelles de tomates.

- Assaisonner, verser le vin blanc.

- Nettoyer les champignons, les émincer puis les ajouter au poisson.

- Répartir de la chapelure à la surface et cuire 30 minutes au four.

- Servir avec une purée de carottes