Foie gras

Bonjour à tous :sunny:

savez vous s'il est possible de congeler du foie gras ?

oui sans problème ....j'en ai déjà congelé du cru et à moins dêtre un super gastronome ....on ne voit guère la différence ...pour ne pas dire pas du tout ..ensuite j'ai décongelé au frigo et cuisiné ....comme du frais

(Les puristes vont râler )

et du pas -cru Marie ?

pareil

du cuit je n'en ai jamais congelé (il n'en reste jamais )

Alors là oui... ça fait des années que je fais ça et je vais bien merci et je le garde d'un année sur l'autre...
Je profite des braderies des magasins les lendemains de fêtes... je congèle et j'en sors lors des grandes occasions ou carrément le noël d'après.... et ma foi.....(par contre je prends de la marque).

mariel-06 a écrit:

Alors là oui... ça fait des années que je fais ça et je vais bien merci et je le garde d'un année sur l'autre...
Je profite des braderies des magasins les lendemains de fêtes... je congèle et j'en sors lors des grandes occasions ou carrément le noël d'après.... et ma foi.....(par contre je prends de la marque).

Mariel c'est ce que je voulais faire , donc merci à vous , je vais pouvoir :sunny:

Tu le jettes dans ton congèl tel quel.... c'est à dire avec l'emballage qu'il a..

Ou alors, s'il est gros.. tu coupes des tranches, tu mets un celofrais entre chaque tranche et tu mets dans des sacs congel... comme ça tu sors juste ce que tu as besoin.