LAITUE AU SAUMON DE NORVEGE

LAITUE AU SAUMON DE NORVEGE

Ingrédients: 200g de saumon de Norvège fumé, 1 laitue, 2 avocats, 4 c. à café d'oeufs de saumon, 1/2 citron.

Pour l'assaisonnement: 100g de crème aigre, 150g de crème fraîche, 1 c. à soupe de sherry, 1 pincée de sucre, 1/2 citron, poivre et sel.

Préparation:

- Eplucher la salade et la laver.

- Découper le saumon en petites tranches. Eplucher les avocats et les couper en tranches dans la longueur. Arroser de citron pour empêcher de noircir.

- Présenter le tout sur quatre assiettes.

- Préparer la sauce et verser sur la salade.