TAGLIATELLES AUX MOULES ET AU BASILIC

TAGLIATELLES AUX MOULES ET AU BASILIC

Ingrédients pour 4 personnes: 350g de tagliatelles, 150g de crème fraîche, 1,5kg de moules, 3 échalotes, 50g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 1 bouquet de basilic.

Préparation:

- Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre, ajouter le vin blanc et les moules préalablement lavées et ébarbées. Couvrir.

- Laisser cuire doucement 5 minutes en les faisant sauter de temps en temps.

- Arrêter le feu et retirer les moules de leur coquille. Filtrer la sauce, réserver.

- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

- Egoutter, ajouter la crème et la sauce de cuisson des moules.

- Au moment de servir, mélanger délicatement les moules aux pâtes.

- Assaisonner

- Ajouter le basilic coupé en lanières.

ah oui ! c'est pas mal cette façon de préparer les moules, ça changera des moules frites merci Doune

de rien Môman

Hummmmmm j'adore ça

moi je veux la même recette mais sans moule et avec des lardons des oeufs et de la crême fraîche

Seb & Valérie a écrit:

moi je veux la même recette mais sans moule et avec des lardons des oeufs et de la crême fraîche

Euh j'ai oublié le nom ...voyons
et on peut laisser les pâtes ou tu préfères des pommes de terre .......ou du riz ....on n'est pas sectaire ...

des pates à la carbonara quoi

si tu lui mets la recette ....tu vas voir qu'il va préférer à la tapenade