Recette de Betteraves marinées

Recette de Betteraves marinées

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h20
Portions : 24

INGRÉDIENTS

10 lbs (4,5 kg) de betteraves de taille moyenne, lavées, non pelées
6 tasses (1,5 L) de vinaigre
3 tasses (750 ml) d'eau
3 tasses (675 g) de sucre
LES ÉTAPES

1. Cuire les betteraves dans un grand chaudron plein d'eau pendant environ 1h20.
2. Pendant ce temps, faire bouillir le vinaigre, l'eau et le sucre environ 5 minutes.
3. Peler les betteraves, les couper en morceaux et les mettre dans des pots stériles.
4. Ajouter le liquide chaud et sceller le tout.