Recette de Confiture d'oignons

Recette de Confiture d'oignons


Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Portions : 6


INGRÉDIENTS

3 c.à soupe (45 ml) cassonade
2 pincées sel
1 pincée poivre
1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
1 lb (454 g) oignons rouges
3 c.à soupe (45 ml) miel
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre blanc
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre de vin
LES ÉTAPES

1. Peler et trancher les oignons à la mandoline.
2. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive.
3. Ajouter les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la cassonade et le miel. Remuer.
4. Ajouter les vinaigres et/ou le vin rouge.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en remuant constamment. Saler et poivrer à la fin de la cuisson.

NOTE

On peut remplacer le vinaigre de vin par du vin rouge.

Servir comme condiment avec les viandes, les pâtés et les fromages.