Pour 4 personnes.
1,5 kg d'endives
1 reblochon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
30 gr de beurre, sel et poivre
Coupez les endives en 2 ou trois dans le sens de la longueur et les mettre à fondre dans le beurre.
Couvrir et laissez cuire à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps.
Enlevez la croûte du reblochon, le couper en dés (donnez les restes à Léon)
Lorsque les endives sont cuites, ajoutez la crème et le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, assaisonnez de sel et de poivre !