sandwichs , avocat et crabe

Sandwich basque avocat crabe



Pour 6 personnes



Ingrédients :

18 tranches de pain de seigle aux céréales
2 citrons verts
1 c. à café rase de piment d'Espelette en poudre
400 g de chair de crabe
3 avocats
1 citron jaune
quelques gouttes de Tabasco
huile d’olive
sel, poivre

Préparation :
Préparez le guacamole : pressez le jus du citron jaune.

Coupez les avocats en quatre, retirez les noyaux et la peau. Mettez la pulpe d’avocat, le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le Tabasco, le sel et le poivre dans le bol d’un mixeur et faites tourner jusqu’à obtention d’une purée fine. Versez-la dans un bol et réservez au frais sous film alimentaire.

Pressez le jus d’un citron vert. Ajoutez-lui la moitié du piment en poudre et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez. Ajoutez la chair de crabe émiettée grossièrement. Mélangez.

Garnissez douze tranches de pain de préparation à l’avocat. Recouvrez de préparation au crabe.

Montez les sandwichs en mettant deux tartines garnies l’une sur l’autre et recouvrez le tout d’une tranche de pain nature.

Lavez et coupez le citron vert restant en rondelles fines. Arrosez les tranches de pain supérieures d’un filet d’huile d’olive, parsemez du piment restant et décorez de rondelles de citron. Servez aussitôt.
Cuisine AZ

ça doit être bon,mais pas trop épicé ?

un peu épicé ...oui !!! avec le tabasco et le piment ....mais on peut remplacer par du paprika doux

bonne idée

Ah oui, je préfère parceque bonjour