Pour 4 personnes.
4 courgettes.
4 tranches de pain de campagne.
15 cl de lait.
4 tranches de lard, ou une barquette de lardons à griller.
2 oignons.
2 œufs.
1 bouquet de persil, sel, poivre.
Faire chauffer le lait, coupez le pain en dés et l'arroser de lait chaud.
Faire rissoler le lard et les oignons dans 2 cuillères d'huile, mélangez avec le pain, incorporez les œufs, la moitié du persil, du sel et du poivre.
Coupez les courgettes dans la longueur, les évider, et les remplir de farce.
Cuire 25 minutes au four préchauffé à 210 degrés.
Petite sauce pour accompagner.
2 yaourts nature, 15 cl de crème fraîche, 10 brins d'aneth, la moitié du persil restant, sel et poivre, mélangez et servez avec les courgettes.
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Jeu 28 Déc 2006 - 21:46