125 gr de chocolat noir, 4 œufs, 115 gr de sucre, 10 cl de crème fraîche, 50 gr d'amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cm de gingembre.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Epluchez et râpez le gingembre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ajoutez le gingembre.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes avec 100 gr de sucre, incorporez la crème fraîche, les amandes et le chocolat fondu.
Battez les blancs en neige et ajoutez 15 gr de sucre sans cesser de fouetter, incorporez dans la pâte et mettre au four pour 15 à 20 minutes, le cœur du gâteau doit être à peine cuit.
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Jeu 4 Jan 2007 - 19:52
