Soupe aux chataignes

Soupe de châtaignes
Si vous ne trouvez pas de cèpes dans les bois, peut-être ramasserez-vous quelques châtaignes ? Profitez-en alors pour préparer cette savoureuse soupe de saison.

Pour 6 personnes

* 1kg de châtaignes
* 1 litre de bouillon de volaille
* sel, poivre
* noix de muscade
* une branche de céleri
* 25cl de crème fraiche




1 - Cuire les châtaignes dans l’eau bouillante avec une cuillère à café de sel pendant 1/2 heure. Enlever les deux peaux.
Ecrasement des chataignes pelées

2 - Réserver 1/3 des châtaignes et réduire le reste en purée.
Vous pouvez diminuer le temps de préparation en utilisant de la purée de marrons.


3 - Faire bouillir le bouillon de volaille avec la noix de muscade râpée, les feuilles de céleri et la purée de châtaignes pendant 30 minutes.



4 - Ajouter la crème fraiche et les châtaignes entières. Poivrer et laisser mijoter 10 minutes.


5 - Rectifier l’assaisonnement et servir.


Régalez-vous !

Je n'aime pas les châtaignes

c'est dommage , c'est la saison et ce n'est pas trop cher

c'est spécial comme recette, je savais pas qu'on pouvait en faire de la soupe

J'ai fait cette soupe hier soir ....on a adoré
je me suis servi de chataignes pré cuites et j'ai mis à cuire 20 minutes dans un bouillon .... délicieux

ça doit bien caler l'estomac aussi

en fait c'est très bon et assez léger .....bon d'accord , on n'en prend qu'un bol