Soupe froide de courgettes à la menthe

NGRÉDIENTS

2 petites courgettes bien fermes
1 yaourt nature brassé
4 feuilles de menthe
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 pincées de cumin en poudre
piment d’Espelette
RECETTE Soupe froide de courgettes à la menthe

Lavez les courgettes, puis détaillez-les en petits tronçons.
Plongez-les 3 mn dans l’eau bouillante salée, puis refroidissez-les sous l’eau fraîche.
Lavez la menthe et séchez les feuilles soigneusement.
Mixez les courgettes avec le yaourt nature, le cumin, la menthe, l’huile d’olive, le sel et le piment.
Servez très frais.

Tu aimes vraiment les soupes froides ?

Oui l'été je trouve ça agréable et puis ça fait manger de légumes

idéal pour ces prochains repas du soir et puis c'est light