Confiture de tomates

ngrédients :
4kg de sucre
4kg de tomates
1kg de pommes
2 citrons

Recette :
Choisissez des tomates d'arrière-saison à peine mûres.
Lavez-les, essuyez-les, coupez-les en quartiers.
Mettez-les dans la bassine avec le même poids de sucre, le zeste et le jus des citrons.
Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que, le jus réduit, la confiture commence à épaissir.
Ajoutez alors les pommes épluchées et émincées, laissez encore mijoter 30 minutes.
Mettez en pots, couvrez. Cette confiture est délicieuse.