Confiture de lait à la vanille

Confiture de lait à la vanille

Pour 1 pot

* Temps de préparation : 5 min
* Temps de cuisson : 2h à 2h30

Ingrédients :

* lait (entier) : 1.5 l
* sucre cristallisé : 1.2 kg
* vanille (fendue en 2) : 1 gousse

Préparation :

Faire bouillir lait et sucre plus vanille ensemble jusqu'à simple frémissement, remuer souvent, et sans arrêt quand la confiture commence à épaissir.

La confiture est cuite en 2 h à 2 h 30 (lorsqu'elle a la consistance d'une béchamel et la couleur d'un caramel clair).

Arrêter à ce moment sinon elle risque de tourner.

Mettre en pots et couvrir à chaud.

Conserver au réfrigérateur et consommer assez rapidement car elle cristallise facilement.

Cool, je vais essayer de la faire car j'adore la vanille !