Nems à la pistache,sauce chocolat

Pour 6 personnes.

Préparation:30 minutes-Cuisson:8 minutes.
Attente:2 heures.

1 paquet de feuilles de filo.
125 gr de griottes surgelées(Picard,par exemple)
150 gr de pistaches non salées.
60 gr de beurre.
1 petit oeuf.
45 gr de sucre.

Pour la sauce.
150 gr de chocolat noir riche en cacao.
18 cl de crème liquide.


-1) Au robot,mixez les pistaches en poudre fine.Mélangez-les soigneusement avec l'oeuf,le sucre,et 25 gr de beurre mou.Etalez la pâte dans un petit plat tapissé de film étirable sur 1.5cm d'épaisseur,pour obtenir un rectangle d'environ 20 cm sur 8 cm.

-2)Avec la pointe d'un couteau,striez la surface pour obtenir des bâtonnets de 1.5 cm de large,sur 8 cm de long.
Enfoncez légèrement 3 griottes encore gelées sur chaque bâtonnet.Congelez le tout pour 2 heures environ.

-3^Placez les feuilles de filo sous un torchon humide pour qu'elles ne sèchent pas pendant la préparation.
Pliez-en une en deux,dans la longueur.Coupez un bâtonnet de pistache et posez-le à une extrémité.Roulez en cylindre et tordez doucement les bords pour obtenir une papillotte.Faites les autres nems de la même façon.

-4)Badigeonnez les nems au pinceau avec le reste de beurre fondu.
Faites-les dorer environ 8 minutes au four,préchauffé sur th.7(210°C),en les surveillant.

-5)Préparez la sauce:cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre sur feu doux dans la crème.
Présentez les nems par deux,avec la sauce chaude,à part,dans des petits verres.Proposez avec un sorbet à la framboise.

Le plus difficile va être de trouver des pistaches non salées .....
ça a l'air vraiment délicieux

Oui,et sur les photos,ça l'est encore plus,puis c'est original.
Mais comme tu le dis,marie,les pistaches non salées,je n'en n'ai encore pas vu.

Peut être dans les magasins arabes , mais je n'en ai pas dans le quartier