Blanquette de jambon aux champignons

Pour 4 personnes

500gr de jambon de Paris (dans le talon)
30gr de cèpes séchès
300gr de champignons de Paris
1 oignon
300gr de crème fraîche
2 tablettes de bouillon
1 bouquet garni
1 c. à café de Maîzéna
30 gr de beurre
sel,poivre
noix de muscade râpé



Faire tremper et gonfler les cèpes séchés dans un bol d'eau tiède.
Dégraissez le talon de jambon puis détaillez le en lamelles.
Nettoyez les champignons de Paris et émincez les.
Epluchez l'oignon et hâchez le finement.
faites chauffer le beurre dans une cocotte et mettez-y l'oignon hâché à revenir doucement.
Lorsque l'oignon devient légèrement transparent,ajoutez alors les champignons de Paris.Laissez les revenir en mélangeant bien pendant 5 mn.
Ajoutez alors les cèpes égouttés et les lamelles de jambon.
Mouillez avec 50 cl de bouillon préparé avec les 2 tablettes..Ajoutez ensuite le bouquet garni.portez à ébullition puis laissez cuire à découvert et à petit feu pendant 20 mn.
Mélangez la crème fraîche avec la Maîzéna.Assaisonnez de noix de muscade râpée ainsi que de sel et de poivre.
Versez ce mélange dans la cocotte,mélangez et poursuivez la cuisson encore pendant 5 mn,dès la reprise de l'ébullition.La sauce doit devenir épaisse.Retirez le bouquet garni juste au moment de servir.
Servez la blanquette de jambon accompagnée de riz blanc nature ou de pâtes fraîches.

super sympa comme idée, en plus les enfants doivent adorer cette recette

je n'avais pas vu cette recette .....
je vais peut être essayer de cuisiner ça avec les gosses de mon groupe ......bon il faut que je calcule ....car les ceps séchés risquent de nous casser le budget ....
mais je suis sûr que ça leur plairait

ça doit etre bon : tu nous le fait quand?????????????