GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre, 1/2l de lait, 1 oeuf, 50g de beurre, ail, sel, poivre, muscade.

Préparation:

- Eplucher et couper en rondelles minces les pommes de terre. Ne pas les rincer à l'eau.

- Dans une cocotte, bouillir le lait, avant d'y mélanger l'oeuf entier battu, sel, poivre et de verser les rondelles de pomme de terre. Cuire 10mn à feu doux en surveillant.

- Disposer les rondelles dans un plat allant au four préalablement frotté avec une ou deux gousses d'ail, avant d'ajouter le mélange.

- Ajouter du beurre.

- Enfourner 40 minutes à four moyen (th.6).

- Pendant ce temps, faire fondre 50g de beurre dans une poêle.

- Y placer des tranches de rumsteck et laisser cuire 4 minutes sur chaque face.

- Servir le gratin accompagné du rumsteck.