Confiture de citrons au miel

Confiture de citrons au miel



* Temps de préparation : 15 min
* Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

* Pour environ 4 pots :
* jus de citron : 50 cl
* jus de pomme (biologique) : 50 cl
* sucre cristallisé : 900 g
* miel des montagnes : 200 g
* citron (non traités) : 3
* cannelle : 1 bâton



Préparation :

Coupez les citrons en ranches fines.

Faites bouillir 20 cl d'eau et 200 g de sucre.

Plongez les rondelles de citron dans ce sirop

et laissez-les pocher à petits frémissements jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Ajoutez le jus de pomme, le jus de citron, le reste de sucre, le miel et le bâton de cannelle.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant.

Retirez la cannelle, remontez le feu pour redonner un bouillon, écumez.

Retirez du feu et mettez en pot.

Testé avec un pot de miel des hautes pyrénnées de 250 g : excellent résultat !!!!!!!!!

merci pour la recette !

super !